ВОПРОС
Что такое декларирование пищевых продуктов? Очень хочу разобраться в терминах и определениях законодательства.
Какой нормативный документ сейчас нужно оформить изготовителю пищевых продуктов: сертификат или декларацию соответствия? В чем различие между декларированием пищевой продукции и обязательной сертификацией.
Андрей, г. Корсаков
ОТВЕТ 20.01.2017
Согласно нормам технических регламентов ТС (Таможенного Союза), декларирование пищевых продуктов считается именно обязательной к исполнению процедурой. Изготовители продуктов питания обязаны регистрировать декларации о соответствии Таможенного Союза.
В принципе, процесс и этапы получения сертификатов и деклараций соответствия фактически ни чем не отличаются. Единственная противоположная особенность - декларирование пищевой продукции не предусматривает анализ состояния производства. Иными словами, оценивается только готовая продукция и её качество, а не условия в которым происходит выпуск продукции.
В сертификации многие схемы предполагают обязательный ежегодный инспекционной контроль производственных помещений, в декларировании не предусмотрено таких схем.
При декларировании первым делом проводятся лабораторные испытания и уже на основании протокола регистрируется декларация. По большому счету это основные отличия системы декларирования пищевых продуктов от обязательной сертификации.