Центр сертификации МУРЕНА-СЕРТ

Услуги сертификации

+7 (915) 993-58-38   +7 (901) 047-26-44   

murenasert@mail.ru

Какой документ Вам необходим?  
На какую продукцию?  
Телефон  
E-mail*  
 

Технические условия на пищевую продукцию

Технические условия на пищевую продукцию

Современный пищевой рынок регулярно расширяет свои границы, удивляя ассортиментом и разнообразием продукции. Особенно то, что лишь часть представленной продукции произведена в соответствии с правилами и требованиями ГОСТа. Львиная доля пищевых продуктов производится согласно требованиям Технических условий для продуктов питания.

Технические условия и ГОСТ – это взаимосвязанные понятия. ГОСТ Р 51740-2001 от апреля 2011 года регламентирует типовые формы документации и порядок разработки тех. условий на пищевую продукцию. Согласно данному ГОСТу технические условия - ТУ – это технический документ, регламентирующий:

- технологии производства;

- условия, сроки хранения и порядок транспортировки;

- применение и качество продукции.

Технические условия на пищевую продукцию определяют маркировку и иные характеристики продукции пищевой индустрии. В отличие от ГОСТов, тех. условия разрабатываются непосредственно самим производителем продукта на основе вышеназванного Госстандарта.

Как уже было отмечено выше, при разработке техусловий Госстандарт определяет определенный состав документационного обеспечения. Он включает в себя следующее:

- «титульник» или титульный лист, как начало любого документа;

- основная или главная часть – она содержит в себе основные моменты и текст технический условий;

- информация справочного и рекомендательного характера, всевозможные дополнения формируют приложения;

- все изменения, дополнения и исправления, вносимые в технические условия обязательно должны отражаться в листе регистрации изменений и дополнений, который, собственно, и завершает пакет документов.

ТУ на пищевую продукцию

В основной части ТУ на пищевую продукцию должна содержаться информация не только о качестве продукции и технологии ее производства, но и моменты, характеризующие сырье, используемое в технологическом процессе. Должно быть установлено качество сырьевой продукции, технологии его обработки, условия хранения, принципы применения и ряд других моментов. Должны быть разработаны техники и методика контроля качества пищевой продукции, а также моменты, определяющие сортировку и принятие продуктов питания.

Процесс разработки технических условий требует не только кропотливого труда, но и наличия специальных знаний. Не все производители продуктов питания могут позволить себе иметь штат специалистов по разработке ТУ, именно поэтому многие из них приходят за помощью в нашу компанию. Наши специалисты оказывают помощь не только на этапе разработке, но и на этапе регистрации

В целом понятие регистрации в некотором роде условно: это процедура не является обязательной. Но что касается тех. условий на продовольственную продукцию, здесь есть ряд скрытых моментов, преодолеть которые можно только при помощи профессионалов. Во – первых, необходимо согласование ТУ с целым перечнем ведомств и министерств, во – вторых, проверка в органах санитарного надзора и контроля, а также сертификации. Все это производится в установленном законом определенном порядке. В ряде случаев требуется закрепление прав на ТУ, что потребует проведение ряда экспертиз.

Это требует представления определенных документов:

- заявление в установленной законом форме;

- проект техусловий;

- учредительные документы или их копии;

- протоколы экспертиз.

После рассмотрения поданных документов, производитель становится правообладателем ТУ.

Все статьи

НОВОСТИ

1 июля 2018 года вступает в действие новый Порядок регистрации декларации о соответствии ТР ЕАЭС

1 июля 2018 года вступает в действие новый Порядок регистрации декларации о соответствии ТР ЕАЭС
29.06.2018  С первого же июля нынешнего года в силу вступит Решение Коллегии ЕЭК №41 от 20.03.2018 года «О Порядке регистрации, приостановления, возобновления и прекращения действия деклараций о соответствии продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза».

Росаккредитация официально разъяснила применение переменных символов в сертификатах и декларациях

Росаккредитация официально разъяснила применение переменных символов в сертификатах и декларациях
21.06.2018  20 июня текущего года Федеральная служба по аккредитации дала свои разъяснения относительно применения условных символов в декларациях, а также сертификатах о соответствии. Так, в Службе отметили, что теперь производители могут использовать в маркировке условные символы вместо переменных цифр, букв и знаков.

С 1 сентября 2018 года вводится в действие новый стандарт на футбольные поля с травяным покрытием

С 1 сентября 2018 года вводится в действие новый стандарт на футбольные поля с травяным покрытием
20.06.2018  С первого же сентября этого года в РФ начнет действовать национальный стандарт футбольных полей - ГОСТ Р 58157-2018: «Поля футбольные с натуральным травяным покрытием. Требования к обслуживанию и эксплуатации». Такую информацию 20 июня обнародовало Федеральное агентство, ведающее техническим регулированием

СТАТЬИ

Сертификация мебели
Сертификация мебели
Количество компаний по производству и сборке мебели выросло за последнее десятилетие в десятки раз.
Сертификация пищевой продукции
Сертификация пищевой продукции
Качественная пища – основа здоровья. Пища должна полезной, иметь привлекательный внешний вид..
Сертификация одежды
Сертификация одежды
Одежда - это вещи, которые регулярно и в течение длительного времени соприкасаются с человеческой кожей.
Сертификация строительных материалов
Сертификация строительных материалов
Добровольная или обязательная сертификация строительных материалов представляет собой процесс..
Сертификация косметики
Сертификация косметики
Косметическая продукция в процессе своего применения контактирует непосредственно с кожными покровами
Декларация соответствия на мясо
Декларация соответствия на мясо
Мясо – продукт питания людей. Как ко всякому продукту, к мясу тоже есть свои стандартные требования
Декларация соответствия на мебель
Декларация соответствия на мебель
Производите мебель? Необходима декларация соответствия. Мебель сопутствует человеку практически в каждой сфере его жизнедеятельности.
Декларация соответствия на одежду
Декларация соответствия на одежду
Декларация соответствия на одежду в Российской Федерации должна отвечать требованиям общемирового уровня требованиям общемирового уровня
Сертификация упаковки
Сертификация упаковки
Требования к безопасности и эксплуатации упаковочной продукции установлены техрегламентом Таможенного союза “О безопасности упаковки”.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Отправьте запрос на сертификацию через форму и получите скидку 10%!

Ваше имя:
Ваш E-mail:
Напишите вопрос:
Введите цифры с картинки
Яндекс.Метрика